精选美食：家常炒饭、口袋豆腐

精选美食：家常炒饭、口袋豆腐

口袋豆腐

材料：

香菇、虾仁、猪肉馅、豆腐、木耳、油、盐、白糖、料酒、小葱、鸡精、生抽、姜、水淀粉

做法：

1.豆腐切成块，香菇洗净切碎，虾仁切碎，葱切成葱花，姜切成末，木耳泡发，撕成小朵。

2.将猪肉馅、虾末、香菇末一起放入碗中，加入油、生抽、料酒、盐、鸡精、葱花、姜末，搅拌均匀。

3.将豆腐放入锅中，炸至定型后，捞出。

4.在豆腐的一端划口，装入三鲜馅。

5.再次下入锅中，复炸一遍，盛出备用。

6.锅中留底油，下入葱花和姜末，煸出香味。

7.加入料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽，大火烧开。

8.下入豆腐和木耳，焖煮3分钟，淋入水淀粉，收浓汤汁即可。

肉片木耳炒腐竹

材料：腐竹、黑木耳、猪肉、食用油、葱、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法

1.将腐竹和黑木耳分别泡发。

2.将猪肉切成片备用，将葱切成葱花备用。

3.将泡发的腐竹，沥干水分，切成段备用，将黑木耳撕小朵。

4.锅中倒入适量的油，烧热后，倒入切好的肉片炒至出油，加入葱花炒出香味。

5.倒入腐竹和黑木耳，加入适量的老抽、生抽翻炒均匀。

6.加入少量的水，盖上锅盖，中火焖5分钟。

7.转大火收汁，加入适量的盐、鸡精调味即可。

毛豆烫肉片

做法：

1.五花肉切片，盘装备用，瘦肉也切成片，装入碗中，加入盐、老抽和少量的水抓匀备用。

2.鲜香菇切成香菇丁备用。新鲜毛豆洗净，搓下浮皮，捞出备用。

3.锅烧热，下入适量的猪油化开，倒入五花肉片小火煸炒至出油。

4.倒入适量小红椒碎，转中火炒均，倒入适量的蒜蓉一起煸炒。

5.辣椒炒香后，下入毛豆和香菇丁。

6.转大火煸炒，香菇丁炒软。

7.加入适量的盐和老抽翻炒均匀。

8.加入适量的高汤烧开后，煮五分钟。

9.加入瘦肉片烫熟，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

家常炒饭

材料：米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油

做法

1.葱切碎，葱头切碎。

2.锅里放油烧热，倒入米饭，加一点水，将米饭炒撒。

3.加入一勺老干妈，一点蚝油。

4.放入葱头碎，大火翻炒出香味。

5.加盐、鸡精翻炒均匀。

6.最后撒葱花炒匀即可。

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