辽宁十大餐饮品牌企业，沈阳辽菜一绝

辽宁十大餐饮品牌企业，沈阳辽菜一绝

2020年11月15日，鑫奉天新东北菜在辽宁省14个地级市、17个县级市之中脱颖而出，辽宁省餐饮烹饪协会为其颁发辽宁十大餐饮品牌企业的荣耀奖牌，鑫奉天主厨出品的特色菜堪称沈阳辽菜一绝。辽菜传统烹饪技艺跻身国家级非遗，东北菜不应止步于传承，只有注入创造力才能经得起市场的检验，新东北菜到底有多么神奇？今天带你一探究竟。

1983年出生的李东生，或许是最年轻的中国烹饪大师，获得过中国名厨白金奖、中国非物质文化遗产传承人、国家级技能竞赛二级裁判员、法国埃科菲厨皇西餐协会常务理事、第六届全国烹饪大赛特金奖、金奖得主、辽宁省餐饮业领跑人物、世界中餐业名厨委委员、法国篮带高级行政总厨、辽宁金厨奖、擅长辽菜及东北菜的创新和研发。将秉承弘扬和创新东北菜为己任，以发扬传统+创新、特色、品质、服务、文化为理念，不断进行探索与尝新。鑫奉天的菜单上，除了一些海鲜和海参之外，基本都是各种东北家常菜，价格也非常实惠，大厨说越是家常菜其实越难做，每一道菜品都要经过反反复复无数次的琢磨，直到找到最满意的味道，辽宁十大餐饮品牌企业是对我们整个厨师团队的肯定。

选用优质新鲜食材，用料百里挑一，复刻传统烹饪技艺，温柔又有耐心的服务员随叫随到，给每一位食客献上了最佳的新东北特色，正如李东生先生所说：东北菜是一道艺术品，在菜肴的造型中，或映四时之美，或禅意飘然，或诗情画意，或是一副飘渺山水图，鑫奉天让食客们感受到了东北菜清新自脱俗的一面。

上汤芥菜，使用传统做法，加入少许新鲜虾仁，汤色靓丽，味道鲜味。

家烧鱼头，做法朴实，鱼头多汁，红烧的烹饪方法，加上少许红椒点缀其中，还有带有鱼籽和鱼肚，下饭好菜！

这道麻辣小串叫做上上签，采用鲍鱼大虾毛豆等食材，麻辣调料的味道特别足。

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