试试这几道美食,香辣鲜美又下饭
发布时间:2022-07-07 13:58:41
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来源:磨刀机厂家
试试这几道美食,香辣鲜美又下饭
鸡翅
食材:翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻
做法:
1、鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用~
3、热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片
4、放入鸡翅,翻炒至表面微微变色
5、放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色
6、往锅里倒米酒,如果是翅中的话,米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话,可以就只倒鸡翅根一半高度
7、盖上盖子,大火煮开后转小火
8、炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可~
芹菜炒金针菇
食材:猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。
做法:
1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中,然后控干水备用。
2、芹菜洗净切丝,红辣椒切丝。
3、将里脊肉切成丝,放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油,并与少量水混合均匀腌制。
4、将油倒入锅中,加热蒜片和姜片炒熟,然后放入腌好的猪肉片中炒熟。
5、肉变色后炒芹菜。
6、放入金针菜翻炒,加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。
小炒牛肉
食材:牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许,盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精
做法:
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可~
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