试试这几道美食，香辣鲜美又下饭

试试这几道美食，香辣鲜美又下饭

鸡翅

食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻

做法：

1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮

2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用~

3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片

4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色

5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色

6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度

7、盖上盖子，大火煮开后转小火

8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可~

芹菜炒金针菇

食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。

做法：

1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。

2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。

3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。

4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。

5、肉变色后炒芹菜。

6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。

小炒牛肉

食材：牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许，盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精

做法：

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟

2、青椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可~

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