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东北红烧肉爱吃肉的你一定不能错过1

发布时间:2020-02-28 17:35:19 阅读: 来源:磨刀机厂家

东北红烧肉,相信大家都有所耳闻吧,它是一道著名的菜肴,很多人都喜欢吃。东北红烧肉那种肥而不腻的感觉总是让人念念不忘。想知道东北红烧肉的家常做法以及红烧肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

红烧肉的主要原料就是猪五花,所以营养价值绝对是没话说,下面就给你们介绍下它的几种简单做法。

方法一

材料

五花肉1斤1两,醋,大料,姜片,盐,料酒,酱油,水1小碗,冰糖80克,味精。

做法

1.一斤一两的五花肉洗净切块。

2.用开水焯一下捞出,(不再用冷水洗)。

3.然后就可以在锅里放满水烧开(水要多),之后慢慢的把肉倒下,加点醋,用大火烧25分钟。

4.加大料,姜片。

5.加少许盐,料酒,酱油(老抽)改用小火闷煮(不少于一个钟头)至水快干。

6.另用一锅,放一小碗水,放80克冰糖,化开。

7.放少许味精,再加点酱油(老抽,为颜色好看)倒入化开的冰糖水,用大火直烧至水收干。

方法二

主料

大块五花肉。

辅料

葱姜蒜适量、盐1.5勺、生抽2大勺、老抽2大勺、冰糖4颗。

步骤

1.五花肉切1.5厘米见方的块。

2.把准备好的葱切成一段一段的,注意段不能太小,把生姜切成片状,还有几个小瓣的蒜。

3.烧一锅开水,将五花肉焯水,撇去浮沫,焯水后的五花肉沥干水分备用。

4.锅内放油烧热,将葱姜蒜放入炒香。

5.五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油,倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀。

6.往锅中加水,水高出锅中的肉,要漫过五花肉,把火候开大,根据自己的口味加入盐和冰糖,再转为小火慢炖,把汤汁收一收。

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