这几道菜，美味爽口，经济实惠

这几道菜，美味爽口，经济实惠

刀豆土豆

用料

土豆1只；刀豆适量；老抽一铲子的量；糖1勺；盐少许

做法

刀豆去茎

土豆削皮（如果不立即烧的话需浸泡在水中）

土豆切成条

一起冲洗干净

开中火先将炒锅烘干然后再倒入少量的油

再放入刀豆和土豆翻炒

当刀豆的颜色变成青绿色的时候

加入老抽

再放入大碗半碗的水盖上锅盖煮一会儿

快好的时候再放入糖和盐再煮一会儿即可出锅

土豆酱豆角

用料

土豆（中等大小）1个；豆角（四季豆、豆王）1把（约十来根）；葱花少许；番茄酱（亨氏）23勺（普通饭勺）；生抽2勺（同上）；植物油少许

做法

土豆削皮切成条状，在水里漂洗干净，沥干水分；豆角去茎洗净，切段。

小锅水烧开，下豆角，不盖锅盖，大火煮三分钟，捞出控水。

炒锅内倒入适量植物油，烧至六分热，下土豆条，翻炒，至土豆条变软，表面微微焦黄，铲出。

豆角倒入炒锅，翻炒至表面颜色转白，表皮略微变皱。

将炒好的土豆条倒入炒锅和豆角混合，火调小，加入番茄酱、生抽，快速翻炒均匀，撒葱花即可。

装盘开吃

常做的一定是最爱！

干煸豆角

用料

豆角1斤；花椒一勺；麻椒一勺；干辣椒段一大勺；蒜碎；姜碎；葱碎若干；肉馅2两；淀粉一勺；料酒两勺；生抽；老抽；糖；盐

做法

豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段

锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用

炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用

肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用

锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来

锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可

TAG标签：